Com a comanda digital, seus pedidos serão enviados diretamente para a cozinha de forma mais rápida. A produção será mais ágil e o seu cliente receberá o pedido com muito mais rapidez. Ao utilizar um sistema pdv para bar, o dono do bar pode ter tempo de focar no que faz o estabelecimento crescer. Sabemos que gerir um bar é cansativo e tira muito do nosso tempo, por isso arranjar meios de ganhar tempo vira uma atividade comum para os donos de bares. Além disso, é importante que haja um número suficiente de saídas de emergência distribuídas de forma estratégica pelo estabelecimento, garantindo que todos os ocupantes possam alcançar uma saída caso haja algum incidente.
Aqui é onde ficam as mesas e cadeiras, onde os seus clientes serão acomodados, então lembre-se que eles devem ter um certo distanciamento. CNAE é a Classificação Nacional de Atividade Econômica, gerida pela Comissão Nacional de Classificação – Concla. O código CNAE é utilizado em todo território nacional e foi criado com o objetivo de uniformizar as descrições das atividades no Brasil como um todo, ou seja, em qualquer parte do país as atividades são as mesmas. Às vésperas de abrir o Tan Tan em dezembro de 2015, pairava no ar, em pleno ápice da minha ansiedade, o medo de definir qual seria o conceito do restaurante.
A localização ideal precisa unir boa capacidade de conquistar o cliente x custo. Evite uma localização que comprometa um % maior do valor estipulado no Plano de Negócios com a locação do ponto comercial. Isto não significa que não pode montar um bar afastado da concorrência e obter sucesso. Frequentemente, em grandes cidades existem regiões apenas com bares e estar em meio deles pode ser um fator de sucesso. Sendo um ponto de encontro, os bares são muito procurados em dias de jogos importantes, em especial finais de campeonato e Copa do Mundo.
Atenção aos formadores de opinião
Esta parte daABNT NBR ISO estipula os requisitos para a construção, as característicase o desempenho de expositores frigoríficos utilizados na venda e exposição deprodutos alimentícios. Estipula ainda as condições de ensaio e os métodos paraverificar o cumprimento dos requisitos, assim como a classificação dosexpositores, a etiquetagem e a lista das características a serem informadaspelo fabricante. Não é aplicável a máquinas frigoríficas de auto-serviço(refrigerated vending machines) ou destinadas ao uso em serviços de bufê ou emaplicações outras que no comércio varejista. Não trata tampouco da decisãoquanto à escolha do tipo de produtos alimentícios a serem mantidos nosexpositores.
Um bar de qualidade deve possuir certos elementos essenciais que garantem uma experiência agradável para os clientes. Um bom bar deve oferecer uma ampla seleção de bebidas alcoólicas e não alcoólicas, incluindo cervejas, vinhos, destilados e coquetéis. Os ingredientes devem ser frescos e de alta qualidade, garantindo o sabor e a segurança dos clientes. Quando o empreendedor optar por atender um tipo de clientela mais exigente, faz-se necessário um projeto arquitetônico e temático mais bem elaborado, o que pode resultar numa estrutura mais complexa. Nesse caso, é fundamental a consulta a um arquiteto ou escritório de arquitetura, dando preferência para aqueles profissionais que já tenham experiência nesse ramos de atividades, ou seja, bares e restaurantes. Hoje em dia, é normal encontrarmos bar e restaurante que funcionam no mesmo espaço.
Além disso, é importante estar atento a possíveis atualizações das normas vigentes. Confira, agora, um resumo do que pode ser necessário para começar a operar seu negócio. É importante estar atento a diversas normas sobre a localização e o espaço físico do seu bar.
As normas de segurança exigem que as saídas sejam claramente sinalizadas, de fácil acesso e livres de obstáculos. A cozinha de um bar deve ser projetada para otimizar o trabalho da equipe e garantir a qualidade dos preparos, afinal mesmo que a comida não seja o forte de um bar, não quer dizer que deve ser ruim. Para um toque de personalidade, a decoração pode seguir o estilo do bar, mas sem exageros, priorizando a praticidade.
Estoque
Em primeiro lugar, é importante lembrar que os melhores lugares para abrir este tipo de estabelecimento comercial são as cidades grandes com pelo menos 40 mil habitantes, mais especificamente nos centros urbanos. Tenha drinks e um ambiente chamativo para o seu público alvo podem atrair muitos clientes naturalmente mas investir em marketing pode ser uma boa estratégia. A organização por data de validade é crucial, especialmente para produtos perecíveis. Além disso, é importante ter um sistema de controle de estoque eficiente, como o da Saipos que te ajuda a ter o estoque sempre em dia e atualizado.
Busque juntar as cores vibrantes e a música icônica da década escolhida para levar seus clientes a uma viagem no tempo. Esses estabelecimentos costumam criar um ambiente descontraído e acolhedor, atraindo não apenas os fanáticos por esportes, mas também grupos de amigos que buscam uma boa conversa e diversão. Bares direcionados para promover o esporte, geralmente exibem jogos ao vivo em telões e servem comidas típicas de boteco, com drinks e cervejas desde o mais simples até personalizados e artesanais. Na comida, busca oferecer pratos complementares ao vinho, a partir da sugestão do garçom. Isso acontece porque os pratos, drinks e serviços são personalizados, e, por isso, cobra-se mais caro o consumo.
b. Escolha Fornecedores Confiáveis
Em alguns casos, empresários optam por utilizar a temática como identidade do bar, é o caso de um pub, onde o ambiente e temática é preparado para trazer a sensação de estar em um verdadeiro pub antigo ou um bar country com estilo e músicas do gênero. Nesse tema, aquários com diferentes espécies de peixes e seres marinhos preenchem desde paredes até partes da decoração de balcões e mesas. É possível, ainda, implementar o tema nos pratos e bebidas, servindo comida marinha e drinks temáticos. Os temas podem parecer bem específicos e refém de direitos autorais, mas existem diversos modelos de bares com a decoração inspirada em filmes. Agora que você já entende melhor o que é e a relação de despesas e lucros, podemos seguir para o passo seguinte de qual tema escolher para seu bar temático. O bar temático normalmente é indicado para quem tem um capital maior para investir em personalização de elementos decorativos.
Uma vez, um amigo me disse que o conceito do lugar era o mais importante para o negócio, porque ele basicamente poderia definir o roteiro de um grupo de clientes caso isso não se apresentasse de forma clara. Se o layout do estabelecimento precisa ser mudado para um bar e restaurante, a cozinha também necessita de atenção. Um bar e restaurante precisa estar sempre com o estoque de bebidas bem abastecido. Um restaurante comum não costuma vender tanto álcool, enquanto no bar, as cervejas, destilados e drinks são basicamente a matéria-prima.
Além dessas características, é necessário levar em consideração no momento de montar um Bar, o compromisso de tempo e horário que o funcionamento de um bar demanda. Busque software de gestão de otimização de processos, como agilidade nos pedidos e administração das contas dos clientes. O cardápio é um elemento fundamental para o sucesso do empreendimento, a sua montagem antecede até cadeira de madeira mesmo às instalações da cozinha. Monte seu time com treinamento técnico e pessoas dispostas a vestir a camisa da empresa. A capacitação deverá ser adequada para aprimorar técnicas de vendas, e foco em postura e relacionamento com o cliente.
